El sector lácteo de las Américas se reunió en Medellín
El sector lácteo de las Américas se reunió en Medellín, Colombia, del 8 al 10 de julio para participar en el 18.º Congreso Panamericano de la Leche y el 12.º Congreso Internacional de la Industria Láctea, organizados conjuntamente por FEPALE y ASOLECHE. El encuentro reunió a más de 1.000 delegados provenientes de 20 países, consolidándose como el principal espacio de intercambio y actualización de la cadena láctea de la región.
Bajo el lema “El futuro se escribe con leche”, el Congreso propuso una mirada estratégica sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector, destacando el papel fundamental de la leche y de toda la cadena láctea en la construcción de sistemas alimentarios sostenibles, innovadores y competitivos.
El programa reunió a destacados especialistas nacionales e internacionales, quienes analizaron las perspectivas de los mercados internacionales, las tendencias de consumo, la transformación tecnológica, la innovación y el impacto de la inteligencia artificial en la industria. Asimismo, se desarrollaron conferencias sobre sostenibilidad, producción regenerativa, prácticas ganaderas sostenibles, nutrición animal, aspectos regulatorios y otros temas de gran relevancia para el futuro del sector.
En el marco del Año Internacional de la Mujer Agricultora, el Congreso dedicó un espacio especial para destacar el aporte de las mujeres a la cadena láctea de las Américas, poniendo en valor su liderazgo, compromiso y contribución al desarrollo del sector. Los jóvenes también tuvieron un rol protagónico a través de paneles y espacios de intercambio en los que se compartieron experiencias de integración generacional y se reflexionó sobre los desafíos y oportunidades para fortalecer el recambio generacional en la actividad.
La nutrición ocupó igualmente un lugar destacado dentro del programa, con presentaciones sobre la matriz nutricional de la leche, su aporte a la salud y su papel en una alimentación saludable y sostenible, sustentadas en la evidencia científica más reciente.
Uno de los momentos más destacados del Congreso fue la proyección del documental “Un mundo sin vacas”, que plantea la reflexión: ¿estaríamos mejor en un mundo sin vacas? Tras la exhibición, un panel de especialistas analizó los principales mensajes de la producción audiovisual y debatió sobre el verdadero aporte de la ganadería y de los rumiantes al ambiente, la alimentación y la sociedad.
Como cierre del evento, los participantes realizaron la tradicional visita técnica de campo, que incluyó un recorrido por la Ciudad Ganadera de la Universidad de Antioquia y la visita a un establecimiento lechero representativo de la región, donde pudieron conocer de primera mano los sistemas de producción y las experiencias desarrolladas por los productores locales.
Además de las conferencias, el Congreso fue escenario de múltiples actividades paralelas, entre ellas la reunión del Consejo Directivo de FEPALE, el Taller del Proyecto Agenda Regional para una Lechería Sostenible de las Américas, las rondas internacionales de negocios (speed dating), la Expo Comercial, conferencias de prensa y diversas instancias de integración y camaradería entre los participantes.
Al finalizar el encuentro, FEPALE anunció que la próxima edición del Congreso Panamericano de la Leche se celebrará en Paraguay en 2028, país que será sede del 19.º Congreso Panamericano de la Leche, dando continuidad al principal foro de integración y desarrollo de la cadena láctea de las Américas.
