– Septiembre 5, 2017 –
Con la participación de 45 técnicos y productores de quesos de 5 países, se llevó a cabo el Curso Internacional sobre Producción de Quesos Madurados, el cual tuvo lugar en Nueva Guinea, Nicaragua
El evento fue co-organizado por FEPALE, la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo CANISLAC y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Ciencias Comerciales de Nicaragua FCA – UCC.
El equipo docente fue liderado por el reconocido técnico en lechería Sergio Borbonet, el cual se complementó con la participación de los docentes de la FCA – UCC.
Nicaragua tiene una alta producción de quesos frescos, no así del tipo de quesos madurados, por lo cual el curso causó gran interés en los participantes locales así como los que llegaron de Guatemala, El Salvador, Honduras y Costa Rica.
