Description
El Instituto de Capacitación para el Sector Lácteo junto con la Consultora Economía Láctea convocan e invitan a participar del Curso Internacional a Distancia sobre Sustentabilidad en Fincas Lecheras.
DESCRIPCIÓN:
En la agenda internacional, la sustentabilidad se posiciona cada vez más como un eje estratégico de desarrollo. Es así, como en 2015 se firmaron los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, donde los países se comprometen a trabajar por el logro de 17 objetivos, que consideran, entre otros, la erradicación de la pobreza y el hambre, la promoción de patrones de consumo y producción sustentables, la protección de los ecosistemas terrestres y la gestión eficiente del agua, entre otros.
Su conocimiento es el que marcará la diferencia, no sólo con beneficios para el ambiente, sino con beneficios económicos. Por un lado, sabiendo cómo ser sustentable, una empresa lechera ahorra recursos, optimizando su utilización. Por otra parte, ofrecer sustentabilidad, aportará un valor agregado que será retribuida por procesadores y consumidores.
Diversas normativas internacionales y locales imponen un desafío permanente y dinámico a la producción láctea: obtener leche de máxima calidad y segura para los consumidores. Para lograr estos resultados, es necesario implementar una serie de procedimientos y metodologías de trabajo que permitan minimizar los riesgos y, a su vez, reducir la variabilidad de la composición de la leche.
Este curso aportará conocimientos teóricos seleccionados con aplicación práctica real a todos aquellos agrónomos, veterinarios y productores que quieran elaborar una agenda de sustentabilidad en sus empresas y predios.
OBJETIVOS
– Conocer con mayor profundidad el concepto de sustentabilidad en sus distintas dimensiones.
– Conocer y dimensionar una agenda de sustentabilidad a implementar en las empresas que sea más integral y completa adoptando buenas prácticas en todos los niveles demandados dentro de los integrantes de la familia, los trabajadores, el ambiente y lo económico.
– Brindar conocimientos para potenciar a las personas que forman parte de una empresa familiar, para fortalecer su liderazgo en la misma, creando una integración que permita una efectiva transición del legado empresario.
– Dimensionar la importancia de la conformación de equipos, buenos ambientes de trabajo y la comunicación entre los integrantes que impactan directamente en los índices productivos.
CONTENIDOS:
Unidad 1:
Introducción a la Sustentabilidad. Un desafío y una oportunidad.
Antecedentes. Fechas históricas para la Sustentabilidad. La Declaración de Rotterdam. Cómo la leche contribuye a los objetivos de desarrollo sostenible en la Latinoamérica.
Unidad 2:
Sustentabilidad ambiental.
Los principales desafíos del negocio agropecuario: el cambio climático global, el impacto ambiental del agro y cambios en el paradigma alimentario del mundo. Recomendaciones de buenas prácticas para maximizar la producción y la calidad de leche en sistemas sustentables. Bienestar animal, conceptos y recomendaciones.
Unidad 3:
Sustentabilidad de la empresa familiar.
La cultura de la empresa familiar. Mandatos y creencias. Las generaciones y el traspaso generacional. Aprender a aprender: aspectos claves.
Unidad 4:
Sustentabilidad económica.
Elaboración de indicadores e índices que permitan medir el desempeño de los establecimientos lecheros en el manejo sostenible de los recursos naturales.
Unidad 5:
Sustentabilidad social.
El bienestar como motor de cambio. Entornos de trabajo saludables. Condiciones en las fincas para los trabajadores. Comunicación dentro de la empresa.
Unidad 6:
Intercambio de experiencias.
Evaluación Final.
DOCENTE:
C.V DOCENTE – ALEJANDRO ANTONIO SAMMARTINO.
MODALIDAD:
On-line: el curso se realizará en modalidad E-learning.
Aula virtual: Se trabajará en una plataforma Web especialmente diseñada para el curso (aula y plataforma virtual), donde se podrá acceder a los documentos, videos, link de interés y se facilitará la interacción con los docentes y el resto de los participantes al curso.
Foro: Se desarrollará un foro en la plataforma para fomentar el contacto entre los participantes y los docentes, habilitado para consultas de los participantes y para que los docentes dejen consignas para trabajar y debatir en conjunto.
Docentes: Los docentes estarán disponibles para responder dudas y consultas de los participantes y para ampliar contenidos de interés de los participantes.
Horarios: El curso es en modalidad asincrónica, el participante puede acceder en los horarios que mejor le convenga, siempre respetando la cronología del curso.
Zooms: se realizarán tres encuentros de zoom, uno al comienzo, otro luego del módulo 3 y uno al final, previamente programados y coordinados.
Evaluaciones: En el curso se hará una evaluación final obligatoria para la aprobación del mismo.
Dedicación: Cada participante deberá destinar un máximo de 6 horas de trabajo por semana de curso y el curso está conformado de un programa de 6 semanas.
CERTIFICACIÓN:
Aquel participante que apruebe las instancias de evaluación de las distintas unidades recibirá:
- Certificado de Participación y Aprobación.
- El certificado del curso es emitido por el Instituto Panamericano de Capacitación para el Sector Lácteo de FEPALE y la Consultor Economía Láctea (Argentina)
COSTOS:
El costo del curso: USD 180
Los socios de FEPALE cuentan con un 20% de descuento
