Description
Presentación:
El crecimiento de la producción lechera y las exigencias de los mercados nacionales e internacionales, hacen cada vez más necesaria una actualización profesional y obligan a productores y asesores a estar informados y capacitados en las últimas novedades que hacen a la producción de leche.
FEPALE junto a las principales instituciones de investigación y formación agropecuaria de la región invitan a participar en el DIPLOMADO INTERNACIONAL EN PRODUCCION LECHERA en modalidad a distancia -IMPLEMENTACIÓN TEÓRICO-PRÁCTICA.
El curso permite la combinación del trabajo con el estudio, a la vez que los conocimientos adquiridos pueden ser aplicados inmediatamente en la producción. Además brinda la posibilidad de interactuar con el equipo docente integrado por especialistas e investigadores de primer nivel internacional.
El programa del curso abarca los principales aspectos que hacen a la producción de leche, los cuales son abordados en profundidad en una modalidad amena y de constante intercambio.
OBJETIVOS
El curso tiene por objetivo capacitar y actualizar en los principales temas que hacen a la producción de leche con las últimas novedades y tendencias en cada uno de los temas que se abordarán.
También se busca crear un marco de intercambio entre docentes y participantes a través de las variadas herramientas de interacción, teniendo en cuenta el marco enriquecedor que se da en la actividad por contar con docentes y participantes de variados países y con realidades diversas.
Contenidos:
Unidad 0:
Introducción y mercado de lácteos
Presentación del curso, del programa de trabajo, de los docentes, manejo y uso de la Plataforma mediante una Web Conferencia coordinada con anticipación.
Adaptación al trabajo en el aula virtual.
El mercado internacional de lácteos y el posicionamiento de América Latina.
DOCENTE:
FEPALE – Uruguay
Dr. Ariel Londinsky
Unidad 1:
Vaca en Transición
Metabolismo y endocrinología de la Vaca lechera en Transición
Pistas metabólicas para la prevención de enfermedades y buena performance productiva.
Requerimientos nutricionales del peri parto, dietas preparto y de vacas frescas para alto desempeño productivo.
Gestión practica del período de transición de la vaca lechera.
DOCENTES:
INIA – Uruguay
Ing. Alejandro Mendoza
Fac. de Veterinaria – Uruguay
Dra. Ana Meikle
Unidad 2:
Pasturas y alimentación operativa de la vaca lechera
Implantación y manejo agronómico de pasturas templadas y tropicales ( gramíneas y leguminosas).
El comportamiento ingestivo de la vaca lechera como base del pastoreo exitoso.
Gestión del proceso de pastoreo para una máxima producción leche y utilización del recurso forrajero. (Sistemas templados y tropicales).
DOCENTES:
Ing. Agr. Carlos Batallas
INIA – Uruguay
Ing. Gonzalo Tuñón
Unidad 3:
Cria y recria de terneras de remplazo
Gestión operativa del proceso de crianza (Objetivos, factores de riesgo, organización de una guachera).
Gestión sanitaria y manejo del proceso de cría y recría (Herramientas para el monitoreo sanitario).
Requerimientos nutricionales y gestión de las dietas de la cría y recría.
Herramientas para determinar el costo de su cría y recría.
DOCENTES:
INTA – Argentina
Dr. Guillermo Berra
Ing. Agr. Guillermina Osacar
Unidad 4:
Gestión reproductiva de la vaca lechera
Bases fisiológicas de los programas reproductivos en lechería.
Programas de manejo reproductivo: sincronización de celos e inseminación a tiempo fijo en vacas en lactancia y en vaquillonas.
Aspectos fundamentales de la gestión de la inseminación en producción lechera.
Programas de trabajo con semen sexado.
DOCENTE:
Ing. José Luis Franco
Unidad 5:
Ordeñe y calidad de leche
Fisiología de la lactancia y del ordeño.
Rutina de ordeño.
Calidad e inocuidad de leche – Puntos críticos.
Incidencia en la calidad de los productos lácteos.
Salud de Ubre: factores de riesgo asociados al ordeño.
DOCENTES:
INTA – Argentina
Ing. Miguel Taverna
Dra. Roxana Paez
Dra. Luciana Costabel
Ing. Dianela Costamagna
Unidad 6:
Bienestar animal
Instalaciones e infraestructura para limitar el impacto del estrés calórico y del barro.
Instalaciones ordeño: tipos, dimensionamiento, eficiencia. Aspectos ergonométricos.
Instalaciones para una gestión integral de los efluentes.
DOCENTES:
INTA – Argentina
Ing. Miguel Taverna
Ing. JOrge Ghiano
Lic. Karina García
Tco. Emilio Walter
Unidad 7:
Tarea Final Integradora
Carga Horaria: 8 horas semanales.
Carga Horaria Total: 168 Horas
Coordinación Académica:
DANIEL GUSTAVO FERRARO
1. Médico Veterinario, Facultad de Veterinaria. Universidad de Buenos Aires, Argentina.
1988
2. Diplomado en Medicina Productiva del Ganado Lechero, Universidad de Florida, USAUniversidad
de La Pampa, Buenos Aires, Argentina. 2007
3. Auditor ISO S9001/2000, Sistemas de Gestión de la Calidad. MHSA, Argentina 2004
4. Especialista en Calidad e Inocuidad Agroalimentaria, Universidad de Buenos Aires,
Argentina. 2002
5. Especialista en Calidad de Leche y Mastitis, asesor en producción primaria en Programas
de Calidad de Leche Mastellone Hnos, La Serenisima, Argentina 1995-2007 (147 a 258
tambos/año visitados en asistencia técnica y extensión).
6. Miembro de la Comisión Técnica de APROCAL, (Asociación Pro calidad de Leche y
derivados) Argentina. 2000-2007
7. Miembro de Comité Técnico IRAM, equipos de ordeño 2006-2008
8. Miembro de Comisión Equipos de Ordeño, CNLM, Bogotá Colombia.
10. Realizó trabajos de consultoría para: DeLaval, Bayer, Mastellone Hnos, NepH
(Francia), Mercolátea/Infortambo, y trabajos conjuntos con INTA (Instituto Nacional de
tecnología Agropecuaria).
Panelista y moderador en diversos congresos Mercoláctea, FEPALE, Norbrook Ltd Ireland,
INTI Lácteos, ha dictado cursos en Bogotá, Medellín, y Santa Rosa de Osos de producción
primaria y calidad de leche.
Disertante en Mercoláctea desde 2000 hasta 2008, jornadas ALMAST-APROCAL, cursos y
jornadas técnicas de La Serenisima, Curso El Profesional Tambero INTA, FEPALE, Curso
AGROCENTRO de cuidado de patas y pezuñas, Curso AGROCENTRO de INTAmbo,
software de gestión administrativa,
Asesoró establecimientos lecheros por más de 21000 VO.
Ha dictado cursos de actualización en Argentina para veterinarios, productores y ordeñadores.
Sus escritos técnicos se han publicado en varias ediciones nacionales e internacionales.
Modalidad del Curso – Ver Aquí.
Certificación:
Aquel participante que apruebe las instancias de evaluación de las distintas unidades recibirá:
Certificado de Participación y Aprobación
Constancia de Programa cumplido en el curso
El certificado del curso es emitido por todas las instituciones participantes
Si el participante cumple los requisitos para recibir estos documentos se enviarán vía correo postal.
Costos:
El costo del curso es de USD 1.200 (mil doscientos dólares americanos)
Precio bonificado hasta el 15 de Abril 2019 es de USD1.080 (mil ochenta dólares americanos)
Pago hasta en 2 cuotas.
Descuento del 20% para socios de FEPALE.
FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN AQUÍ
POR CONSULTAS:
Elena Sierra – Área de Capacitación – FEPALE
Luis A. de Herrera 1052 Torre B / 1507 – Montevideo – Uruguay
TEL: (598) 2622 0968 / 2622 7538
infocapacita@fepale.org/www.fepale.org
