Descripción
Inicio 9 de febrero, 2026
Carga Horaria: 130 horas
Módulos: 12
Modalidad: Virtual en plataforma Moodle.
Presentación:
El presente diplomado es una iniciativa conjunta entre la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) y la Universidad Zamorano, con el objetivo de fortalecer las capacidades técnicas, financieras y de sostenibilidad de los sistemas lecheros en pastoreo en América Latina. La currícula integra fundamentos técnicos, innovación, sostenibilidad y gestión empresarial para el desarrollo de empresas lecheras resilientes.
Objetivos del Diplomado
- Brindar conocimientos técnicos actualizados en producción lechera en sistemas
- Fortalecer capacidades en sostenibilidad, cambio climático y bienestar animal.
- Incorporar herramientas de planificación financiera y gestión empresarial.
- Promover la innovación tecnológica y la diversificación
- Impulsar la formación de líderes en el sector lechero.
Perfil de Participantes
El diplomado está dirigido a productores lecheros, técnicos, consultores, académicos, líderes de asociaciones y profesionales vinculados al sector agropecuario que busquen fortalecer sus capacidades técnicas y de gestión en sistemas pastoriles.
Que Incluye:
- Instructores certificados.
- Certificado de participación.
Duración Total:
Consta de 13 módulos (incluyendo módulo cero), desarrollados bajo modalidad virtual, con un total de 130 horas académicas.
Contenidos:
Módulo 0:
- Perspectivas de la lechería.
- Oferta y demanda mundial, exportadores e importadores, protagonistas y desafíos.
Módulo 1:
- El sistema de producción pastoril.
- Fundamentos del sistema, piezas, presupuestación y modelización.
Módulo 2:
- El ambiente y el sistema pastoril.
- Sostenibilidad, ganadería regenerativa, regulaciones y lechería orgánica.
Módulo 3:
- Fertilidad de suelos.
- Teoría y aplicación práctica.
Módulo 4:
- Ecofisiología de las pasturas.
- Comprensión de la fisiología para el manejo efectivo.
Módulo 5:
- Producción de forrajes.
- Selección y establecimiento de cultivos forrajeros y conservación de forrajes.
Módulo 6:
- Aprovechamiento de los forrajes.
- Gestión de pasturas, administración de la producción y la cosecha.
Módulo 7:
- Aprovechamiento de los forrajes.
- Formación del personal operativo y grupos de discusión.
Módulo 8:
- Nutrición en pastoreo.
- Diseño de dietas para vacas en pastoreo.
Módulo 9:
- Estrategias de bienestar animal en sistemas pastoriles.
- Evaluación del comportamiento animal en pastoreo, indicadores de bienestar, protocolos de salud preventiva y su impacto en la productividad y calidad de la leche.
Módulo 10:
- Ganadería climáticamente inteligente.
- Estrategias de mitigación y adaptación en sistemas lecheros tropicales: captura de carbono, reducción de emisiones de metano y manejo eficiente de recursos hídricos.
Módulo 11:
- Planificación financiera y sostenibilidad económica de la empresa lechera.
- Modelos de costos y márgenes en sistemas pastoriles, análisis de riesgo, esquemas de cofinanciamiento y toma de decisiones para la rentabilidad sostenible.
Módulo 12:
- Integración de sistemas silvopastoriles y diversificación productiva.
- Diseño y manejo de sistemas silvopastoriles como estrategia de resiliencia, diversificación de ingresos y aporte a la sostenibilidad ambiental y social.
Docentes:
Celia Trejo, Ph.D. 
Directora. Profesor Asociada. Jefe de Ganado de Carne. Ph.D. En Ciencias Animales
Marielena Moncada, Ph.D.
Profesora asociada. Jefe de Ganado Lechero- Ph.D. en Ciencias Animales
Ing. Carlos E. Batallas
Sc en Nutrición de Rumiantes.
Gonzalo Tuñon, MSc, PhD
Doctor en Ciencias Animales por la Universidad de Massey, Nueva Zelanda, y Teagasc, Irlanda.
Inversión:
El costo del Diplomado es de USD 900
Descuento para socios de FEPALE 15%
Política de cancelación:
- Si la cancelación de la participación ocurre una semana o menos antes del inicio del curso, no se realizará reembolso del monto
- Si la cancelación ocurre entre una y dos semanas antes del inicio del curso, se reembolsará el 50% del valor total del curso.
- No se aplicarán devoluciones por cancelaciones realizadas el día del inicio del curso o después.
Para solicitar una cancelación y aplicar a la política de reembolso, el participante deberá enviar un correo a infocapacita@fepale.org indicando los motivos y adjuntando los datos de inscripción.
