Description
INTRODUCCIÓN AL CICLO DE CURSOS DE QUESERÍA:
Este ciclo de cursos ha sido cuidadosamente diseñado para brindar una formación completa en los fundamentos de la elaboración de quesos. Dirigido tanto a aficionados como a profesionales del sector lácteo, el programa ofrece una inmersión profunda en los procesos, técnicas y conocimientos esenciales para la producción de quesos de alta calidad.
A lo largo del ciclo, se abordarán temas cruciales como la composición y análisis de la leche, las diversas tecnologías de elaboración, el control de calidad y los factores que inciden en el rendimiento quesero. Se hará especial énfasis en la comprensión de los procesos bioquímicos y microbiológicos que intervienen en la transformación de la leche en queso.
Con un enfoque teórico-práctico, este ciclo de cursos proporciona las herramientas necesarias para dominar las bases de la quesería y sentar las bases para una trayectoria exitosa en la elaboración de quesos.
MODALIDAD:
El ciclo de cursos se desarrolla en una modalidad online, a través de una plataforma web que te permitirá acceder a los contenidos de las clases, incluyendo documentos y videos. La plataforma también cuenta con un foro donde podrás interactuar con los docentes y los demás participantes, enriqueciendo tu aprendizaje con el intercambio de ideas y experiencias. Los docentes estarán disponibles de forma asincrónica para responder tus preguntas y brindar apoyo adicional. Esta modalidad flexible te permite acceder al curso en cualquier momento y lugar, adaptándose a tu propio ritmo y disponibilidad horaria. Al finalizar la tercera semana de cada curso, deberás completar una evaluación final para obtener la certificación correspondiente. En general, cada curso tiene una duración de 3 semanas, con una dedicación estimada de 6 horas semanales.
El ciclo puede ser tomado de forma completa o cada curso por separado, debajo podrás ver los cursos, fechas de inicio y en más información accedes a cada programa.
Si deseas inscribirte al Ciclo completo debes rellenar el siguiente formulario:
Si por el contrario, te interesa solo algún curso debes ir a Más Información en cada curso y allí puedes realizar la inscripción:
CURSO I – Inicio 24 de marzo 2025
Calidad de leche para elaboración de quesos
Más información aquí: https://fepale.org/capacitacion/producto/curso-i-calidad-de-leche-para-elaboracion-de-quesos-inicio-24-de-marzo-2025/
CURSO II – Inicio 21 de abril 2025
Tecnologías de elaboración de quesos
Más información aquí: https://fepale.org/capacitacion/producto/curso-ii-tecnologias-de-elaboracion-de-quesos-inicio-21-de-abril-2025/
CURSO III – Inicio 12 de mayo 2025
Rendimiento Quesero
Más información aquí: https://fepale.org/capacitacion/producto/curso-iii-rendimiento-quesero-inicio-12-de-mayo-2025/
COSTOS:
Costo de Ciclo: USD 200 / Socios FEPALE USD 150
Costo por Curso: USD 75 / Socios FEPALE USD 60
Más información: infocapacita@fepale.org / infocapacita.fepale@gmail.com
