{"id":8009,"date":"2026-01-26T18:38:54","date_gmt":"2026-01-26T21:38:54","guid":{"rendered":"https:\/\/fepale.org\/site\/?p=8009"},"modified":"2026-01-26T18:38:56","modified_gmt":"2026-01-26T21:38:56","slug":"curso-presencial-herramientas-de-innovacion-y-diseno-de-producto-para-la-industria-lactea-03-04-y-05-de-marzo-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fepale.org\/site\/2026\/01\/26\/curso-presencial-herramientas-de-innovacion-y-diseno-de-producto-para-la-industria-lactea-03-04-y-05-de-marzo-2026\/","title":{"rendered":"Curso Presencial: Herramientas de innovaci\u00f3n y dise\u00f1o de producto para la industria l\u00e1ctea \u2013 03, 04 y 05 de marzo 2026"},"content":{"rendered":"\n

Descripci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Organizan:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fechas: <\/strong>03, 04 y 05 de marzo, 2026<\/p>\n\n\n\n

Hora: <\/strong>8:00 a.m. a 5:00 p.m. hora de Costa Rica (GTM-6:00)<\/p>\n\n\n\n

Duraci\u00f3n: <\/strong>24 horas<\/p>\n\n\n\n

Modalidad: <\/strong>Presencial<\/p>\n\n\n\n

Ubicaci\u00f3n: <\/strong>Sala de conferencias y Laboratorio de An\u00e1lisis Sensorial, CITA, Sede Rodrigo Facio, Universidad de Costa Rica (UCR)<\/p>\n\n\n\n

Presentaci\u00f3n:<\/h4>\n\n\n\n

Hist\u00f3ricamente, los productos l\u00e1cteos han sido parte fundamental de la alimentaci\u00f3n humana, no solo como fuente de nutrientes esenciales, sino tambi\u00e9n como reflejo de la cultura, la tradici\u00f3n y la evoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica de cada regi\u00f3n. Desde los primeros m\u00e9todos empleados para conservar la leche hasta el desarrollo de los procesos industriales modernos, la industria l\u00e1ctea ha demostrado una notable capacidad de adaptaci\u00f3n frente a los cambios sociales, las preferencias de los consumidores y los avances cient\u00edficos. Esta trayectoria ha impulsado la creaci\u00f3n de una amplia variedad de productos de alto valor nutricional y sensorial, consolidando al sector como uno de los m\u00e1s din\u00e1micos e innovadores dentro de la industria alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, la innovaci\u00f3n se convierte en un pilar estrat\u00e9gico para el crecimiento y la diferenciaci\u00f3n competitiva. Incorporar metodolog\u00edas y herramientas de dise\u00f1o de producto permite identificar oportunidades, responder a nuevas tendencias y transformar ideas en propuestas viables y atractivas para el mercado. El an\u00e1lisis sensorial, por su parte, constituye un elemento clave para comprender las percepciones del consumidor y garantizar la calidad y aceptaci\u00f3n de los productos, tanto en el desarrollo de nuevas formulaciones como en la mejora de las existentes.<\/p>\n\n\n\n

El curso \u201cHerramientas de Innovaci\u00f3n y Dise\u00f1o de Producto para la Industria L\u00e1ctea\u201d tiene como prop\u00f3sito fortalecer las capacidades t\u00e9cnicas y creativas de los participantes mediante un enfoque te\u00f3rico-pr\u00e1ctico que integra innovaci\u00f3n, dise\u00f1o y evaluaci\u00f3n sensorial. A trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n de metodolog\u00edas actualizadas y la exploraci\u00f3n de tem\u00e1ticas multidisciplinarias vinculadas al procesamiento de alimentos l\u00e1cteos, los participantes adquirir\u00e1n herramientas \u00fatiles para desarrollar propuestas diferenciadas, sostenibles y alineadas con las demandas actuales del mercado, contribuyendo as\u00ed al fortalecimiento y la mejora continua de la industria l\u00e1ctea.<\/p>\n\n\n\n

Objetivo:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Brindar a los participantes conocimientos te\u00f3ricos y pr\u00e1cticos sobre metodolog\u00edas de innovaci\u00f3n y dise\u00f1o de productos, aplicadas a la industria l\u00e1ctea, con el fin de fortalecer sus capacidades para desarrollar propuestas diferenciadas, sostenibles y alineadas con las tendencias y demandas del mercado actual.<\/p>\n\n\n\n

Dirigido a:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

T\u00e9cnicos e ingenieros de la industria l\u00e1ctea, productores artesanales, emprendedores, estudiantes.<\/p>\n\n\n\n

Requisitos:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Conocimientos generales en torno a Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPMs), procesamiento de alimentos y ciencia y tecnolog\u00eda de la leche.<\/p>\n\n\n\n

Metodolog\u00eda:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Charlas expositivas, din\u00e1micas grupales, conversatorios, actividades manuales, ejercicios pr\u00e1cticos en Laboratorio de An\u00e1lisis Sensorial.<\/p>\n\n\n\n

 Contenidos:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

D\u00eda 1 \u2013 Innovaci\u00f3n, creatividad e inteligencia competitiva<\/strong><\/p>\n\n\n\n