{"id":6388,"date":"2024-04-23T13:06:01","date_gmt":"2024-04-23T16:06:01","guid":{"rendered":"https:\/\/fepale.org\/site\/?p=6388"},"modified":"2024-04-24T18:15:01","modified_gmt":"2024-04-24T21:15:01","slug":"resolucion-etiquetado-2024-abril-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fepale.org\/site\/2024\/04\/23\/resolucion-etiquetado-2024-abril-2024\/","title":{"rendered":"DECLARACI\u00d3N DE LA FEDERACI\u00d3N PANAMERICANA DE LECHER\u00cdA FEPALE EN RELACI\u00d3N A LOS SISTEMAS DE ETIQUETADO NUTRICIONAL FRONTAL DE ALIMENTOS – (ABRIL 2024)"},"content":{"rendered":"\n

Declaraci\u00f3n de la Federaci\u00f3n Panamericana de Lecher\u00eda FEPALE en relaci\u00f3n a los sistemas de Etiquetado Nutricional Frontal de Alimentos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ante la implementaci\u00f3n de sistemas de Etiquetado Nutricional Frontal de Alimentos en la mayor\u00eda de los pa\u00edses de nuestra regi\u00f3n, la Federaci\u00f3n Panamericana de Lecher\u00eda declara que:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. La Leche es el alimento m\u00e1s completo para el ser humano, por sus incomparables caracter\u00edsticas nutricionales. Contiene Prote\u00ednas de Alto Valor Biol\u00f3gico, diversas Vitaminas y Minerales imprescindibles para la nutrici\u00f3n Humana, es la fuente por excelencia del calcio dietario y aporta grasas esenciales para el correcto desarrollo cognitivo del ni\u00f1o. Por estas razones la Leche es un alimento insustituible en la alimentaci\u00f3n de las personas durante todo el ciclo de vida.<\/li>\n\n\n\n
  2. Es necesario propiciar pol\u00edticas que lleven a la prevenci\u00f3n de las Enfermedades No Transmisibles (ENT), las cuales tienen una alta incidencia en la poblaci\u00f3n y con tendencia a crecer.<\/li>\n\n\n\n
  3. Debe destacarse la importancia que tiene implementar una dieta saludable para ayudar a controlar los factores causantes, desencadenantes o coadyuvantes de las Enfermedades No Transmisibles (ETN).<\/li>\n\n\n\n
  4. Existe gran cantidad y variedad de informaci\u00f3n que llega al consumidor sobre los aportes nutricionales de los diferentes alimentos y que en muchas ocasiones generan confusi\u00f3n y poca claridad a la hora de seguir una dieta variada, saludable y completa.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    La FEPALE r<\/strong>espetuosamente solicita a las autoridades gubernamentales de los pa\u00edses de las Am\u00e9ricas que est\u00e1n implementando o en v\u00edas de implementaci\u00f3n de sistemas de Etiquetado Nutricional Frontal de Alimentos, tengan en cuenta las siguientes consideraciones:<\/p>\n\n\n\n

    a- La leche y los l\u00e1cteos presentan una excelente matriz alimentaria, que incluye un paquete muy completo de nutrientes que, de acuerdo a innumerables investigaciones cient\u00edficas, adem\u00e1s de su consumo milenario, ha evidenciado diversos beneficios para la salud de las poblaciones. La leche y los productos l\u00e1cteos son alimentos complejos, en los cuales la particular relaci\u00f3n y equilibrio entre sus nutrientes y componentes brindan gran cantidad de beneficios para la salud de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

    Se destacan nutrientes como el calcio altamente biodisponible y en equilibrio con el F\u00f3sforo y la Vitamina D, las prote\u00ednas l\u00e1cteas de alta calidad biol\u00f3gica, la grasa but\u00edrica, vitaminas y minerales, todos estos nutrientes que presentan actividades funcionales, contribuyendo a la prevenci\u00f3n y a la disminuci\u00f3n del riesgo de padecer patolog\u00edas como osteoporosis, diabetes mellitus tipo 2, hipertensi\u00f3n arterial, stroke, s\u00edndrome metab\u00f3lico, enfermedades cardiovasculares, sobrepeso, obesidad y algunos tipos de c\u00e1ncer como el de colon, adem\u00e1s de contribuir notablemente a la formaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de m\u00fasculos y \u00f3rganos.<\/p>\n\n\n\n

    Es as\u00ed que la leche y los productos l\u00e1cteos, deber\u00edan ser considerados como excepci\u00f3n al sistema que se implemente y analizados en forma separada.<\/p>\n\n\n\n

    b- Merece especial menci\u00f3n la grasa l\u00e1ctea, la cual presenta diferentes tipos de \u00e1cidos grasos en su composici\u00f3n (m\u00e1s de 400), esfingomielinas, gangli\u00f3sidos y otros componentes siendo \u00e9sta muy diferente a las dem\u00e1s grasas animales y aceites vegetales, y de acuerdo a las \u00faltimas tendencias en investigaci\u00f3n en nutrici\u00f3n ha demostrado que su inclusi\u00f3n en la dieta diaria, en todas las edades, presentan efectos positivos y protectores a la salud cardiovascular, (adem\u00e1s) un efecto protector ante el sobrepeso y obesidad, adem\u00e1s de aportar grasas fundamentales a trav\u00e9s de la membrana del gl\u00f3bulo graso, que potencian  el desarrollo cognitivo de nuestros ni\u00f1os. Es por esto que se considera que la grasa l\u00e1ctea debe tener un tratamiento excepcional en el momento del etiquetado nutricional ya que no es correcto castigar la presencia de grasa l\u00e1ctea en comparaci\u00f3n con otras que no tienen beneficios para la salud.<\/p>\n\n\n\n

    Debido a estas caracter\u00edsticas de la grasa l\u00e1ctea, \u00e9sta deber\u00eda tener una valoraci\u00f3n diferente a otros tipos de grasas que son nocivas para la salud y evitar as\u00ed estigmatizar a todas las grasas de la misma manera.<\/p>\n\n\n\n

    c- Los actuales sistemas que se implementan o se eval\u00faan para su implementaci\u00f3n no consideran la matriz alimentaria, por lo tanto, no son tenidos en cuenta los efectos del alimento en su conjunto en la dieta, si no que se enfocan en nutrientes por separado.<\/p>\n\n\n\n

    Es as\u00ed que se recomienda valorar los nutrientes intr\u00ednsecos de los alimentos, la leche posee grasas, sodio y lactosa, de tal manera que los derivados l\u00e1cteos son productos de transformaci\u00f3n y no de formulaci\u00f3n, por ende tienen los mismos nutrientes intr\u00ednsecos de la leche, los cuales son naturales y parte de la matriz del alimento, favoreciendo as\u00ed una alimentaci\u00f3n que fomente lo natural.<\/p>\n\n\n\n

    d- La utilizaci\u00f3n de estos sistemas castigan de la misma manera a alimentos con un gran aporte positivo de nutrientes, frente a aquellos que no presentan aportes nutricionales favorables a la salud, generando confusi\u00f3n entre los consumidores y en muchos casos, llevando a decisiones por parte de la poblaci\u00f3n contraria a la buscada, por ejemplo podr\u00eda suceder que alimentos como la leche o sus derivados, los cuales tienen un valor nutricional muy superior a otros grupos, llevar\u00edan m\u00e1s advertencias o sellos que alimentos que son de menor valor nutricional.<\/p>\n\n\n\n

    e- Se debe considerar que la leche y los derivados l\u00e1cteos, son aliados en la lucha contra la malnutrici\u00f3n en todas sus formas, en especial la desnutrici\u00f3n infantil y frente a las Enfermedades No Transmisibles, por lo cual preservar sus caracter\u00edsticas nutricionales y comunicarlas correctamente a los consumidores es una tarea conjunta del sector p\u00fablico y privado.<\/p>\n\n\n\n

    <\/a>Santa Cruz de la Sierra, 11 de abril de 2024
    <\/strong>En el marco de la reuni\u00f3n del Consejo Directivo de FEPALE<\/strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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    Declaraci\u00f3n de la Federaci\u00f3n Panamericana de Lecher\u00eda FEPALE en relaci\u00f3n a los sistemas de Etiquetado Nutricional Frontal de Alimentos Ante la implementaci\u00f3n de sistemas de Etiquetado Nutricional Frontal de Alimentos en la mayor\u00eda de los pa\u00edses de nuestra regi\u00f3n, la Federaci\u00f3n Panamericana de Lecher\u00eda declara que: La Leche es el alimento m\u00e1s completo para el ser humano, por sus incomparables caracter\u00edsticas nutricionales. Contiene Prote\u00ednas de Alto Valor Biol\u00f3gico, diversas Vitaminas y Minerales imprescindibles para la nutrici\u00f3n Humana, es la fuente por excelencia del calcio dietario y aporta grasas esenciales para el correcto desarrollo cognitivo del ni\u00f1o. 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