{"id":4118,"date":"2021-06-22T12:29:59","date_gmt":"2021-06-22T15:29:59","guid":{"rendered":"https:\/\/fepale.org\/site\/?p=4118"},"modified":"2021-06-23T11:24:21","modified_gmt":"2021-06-23T14:24:21","slug":"impacto-del-covid-19-en-la-lecheria-a-nivel-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fepale.org\/site\/2021\/06\/22\/impacto-del-covid-19-en-la-lecheria-a-nivel-global\/","title":{"rendered":"IMPACTO DEL COVID-19 EN LA LECHER\u00cdA A NIVEL GLOBAL"},"content":{"rendered":"\n

Impacto del COVID-19 en la lecher\u00eda a nivel global<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aunque en un a\u00f1o se ha recuperado en su mayor parte del impacto, una investigaci\u00f3n realizada en cinco regiones geogr\u00e1ficas desde la FAO concluye que la pandemia ha acelerado los cambios estructurales en curso que se est\u00e1n produciendo en el sector l\u00e1cteo. FEPALE colabor\u00f3 con el estudio con los datos de Am\u00e9rica Latina.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La aparici\u00f3n y r\u00e1pida propagaci\u00f3n del COVID-19 ha supuesto una amenaza tanto para las sociedades como para las econom\u00edas. El sector l\u00e1cteo es un ejemplo de los desaf\u00edos que enfrentaron las cadenas de suministro de alimentos debido a la pandemia. Con el objetivo de evaluar el impacto inmediato que tuvo en el sector l\u00e1cteo, se conform\u00f3 un equipo de investigadores liderado desde la FAO, recopilando informaci\u00f3n en cinco regiones geogr\u00e1ficas diferentes \u2013\u00c1frica, Asia, Europa, Am\u00e9rica Latina y Am\u00e9rica del Norte\u2013, en dos momentos diferentes de la pandemia. FEPALE colabor\u00f3 con el estudio con los datos de Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n\n\n\n

El estudio indica que el impacto de la pandemia se ha percibido como una serie de episodios que afectaron al sector tanto desde el punto de vista de la oferta como de la demanda de manera diferente seg\u00fan los perfiles comerciales de las regiones y los pa\u00edses, la escasez relativa de recursos, el ingreso per c\u00e1pita y la estructura del mercado. Durante el per\u00edodo investigado, se observ\u00f3 que se pusieron en marcha una serie de mecanismos de respuesta para mitigar los efectos del shock, aunque del an\u00e1lisis tambi\u00e9n se sugiere que la pandemia ha acelerado los cambios estructurales en curso que se estaban produciendo en el sector l\u00e1cteo.<\/p>\n\n\n\n

Los debates de los grupos focales destacaron que, en todas las regiones, los efectos de la pandemia en los precios al productor y los insumos han provocado una mayor volatilidad, ejerciendo una presi\u00f3n adicional sobre los beneficios y comprometiendo la viabilidad econ\u00f3mica ya amenazada de sus sistemas de producci\u00f3n primaria. Por lo tanto, la pandemia ha llevado a muchos productores a abandonar la lecher\u00eda, en particular a los peque\u00f1os, teniendo como resultado menos establecimientos, pero m\u00e1s grandes. No se trata de un fen\u00f3meno nuevo, sino de la aceleraci\u00f3n de una tendencia que se viene produciendo desde hace muchos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Las discusiones tambi\u00e9n destacaron que, durante la \u00faltima d\u00e9cada el sector a nivel global ha experimentado fusiones y adquisiciones que han llevado a aumentos en el tama\u00f1o de las operaciones. Como resultado de la pandemia, las industrias enfrentar\u00e1n un mayor nivel de exigencias para garantizar que los productos y servicios cumplan con los requisitos de calidad y seguridad. La implementaci\u00f3n de est\u00e1ndares m\u00e1s altos afectar\u00e1 los costos de hacer negocios que probablemente reducir\u00e1n los m\u00e1rgenes de ganancia. Como las l\u00e1cteas m\u00e1s grandes tienden a tener costos de producci\u00f3n m\u00e1s bajos por unidad de producci\u00f3n, el efecto de la pandemia estimular\u00e1 a\u00fan m\u00e1s el proceso de consolidaci\u00f3n de la industria a expensas de las m\u00e1s peque\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

Los resultados tambi\u00e9n destacaron que la pandemia ha aumentado la conciencia de los consumidores en todo el mundo sobre las dietas saludables e inocuas. Las restricciones de movimiento han llevado a los consumidores a explorar la compra de alimentos por internet por primera vez. Estos hechos apuntan a que, a mediano plazo, la mayor conciencia sobre las dietas reforzar\u00e1 los patrones hacia el consumo de alimentos m\u00e1s saludables como la leche y los productos l\u00e1cteos y con la digitalizaci\u00f3n de las plataformas, los canales de comercio electr\u00f3nico crecer\u00e1n a un ritmo m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de los inconvenientes econ\u00f3micos, la pandemia conducir\u00e1 a un refuerzo pol\u00edtico del enfoque de autosuficiencia alimentaria en muchos pa\u00edses. Las restricciones comerciales impuestas por varios pa\u00edses durante la pandemia para prohibir la exportaci\u00f3n de productos incluido la leche y el temor de que otra crisis pueda dejar a los pa\u00edses en una situaci\u00f3n vulnerable, llevar\u00e1n a los pa\u00edses a promover acciones tendientes a disminuir la dependencia de estas importaciones. Sin embargo, dada la importancia del comercio en la econom\u00eda mundial, el concepto deber\u00e1 refinarse y definirse en t\u00e9rminos m\u00e1s amplios.<\/p>\n\n\n\n

Las medidas necesarias para abordar adecuadamente los efectos de esta pandemia van m\u00e1s all\u00e1 de la capacidad de los gobiernos y han exigido la movilizaci\u00f3n de esfuerzos colaborativos entre diferentes actores. A pesar del efecto inmediato de la pandemia en el sector, se prev\u00e9 que el impacto macroecon\u00f3mico persista durante alg\u00fan tiempo y, en algunos casos, requerir\u00e1 un mayor ajuste en el sector.<\/p>\n\n\n\n

El estudio ampl\u00eda el conocimiento existente sobre los efectos de la pandemia en el sector l\u00e1cteo y se suma a la literatura en evoluci\u00f3n reciente sobre los efectos a mediano y largo plazo del COVID-19 en los sistemas alimentarios a trav\u00e9s del globo. A pesar de la naturaleza preliminar de los resultados, brinda informaci\u00f3n importante para enriquecer las discusiones sobre pol\u00edticas sectoriales.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n fue realizada por Alejandro Acosta junto a un equipo de profesionales compuesto por Steve McCorriston, Francesco Nicolli, Ester Venturelli, Upali Galketi Aratchilage, Eduardo Arce D\u00edaz, Lavinia Scudiero, Alejandro Sammartino, Fritz Schneider y Henning Steinfeld.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Acceda al documento completo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Immediate effects of COVID-19 on the global dairy sector – ScienceDirect<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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