29 de octubre, 2010<\/p>\n\n\n\n
Declaraci\u00f3n del Sector L\u00e1cteo Panamericano en el marco de la 18\u00aa Asamblea Anual de FEPALE<\/p>\n\n\n\n
Considerando:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1)<\/strong> Que tal como se\u00f1al\u00f3 FEPALE en su 16\u00aa Asamblea Anual, la leche materna debe ser el primer alimento que reciba el ni\u00f1o. Posteriormente al per\u00edodo de lactancia materna, la leche es el alimento m\u00e1s completo para el ser humano por sus incomparables caracter\u00edsticas nutricionales, las cuales lo transforman en algo insustituible.<\/p>\n\n\n\n 2)<\/strong> Que el Codex Alimentarius de la FAO\/OMS establece la legislaci\u00f3n a la cual deben sujetarse los pa\u00edses en el intercambio de productos seg\u00fan lo prescribe la Organizaci\u00f3n Mundial de Comercio.<\/p>\n\n\n\n 3)<\/strong> Que en ese sentido, la Norma General del Codex para el Uso de T\u00e9rminos Lecheros (CODEX STAN 206-1999) define a la leche como \u201cla secreci\u00f3n mamaria normal de animales lecheros obtenida mediante uno o m\u00e1s orde\u00f1os sin ning\u00fan tipo de adici\u00f3n o extracci\u00f3n, destinada al consumo en forma de leche l\u00edquida o a elaboraci\u00f3n ulterior\u201d.<\/p>\n\n\n\n A su vez define al producto l\u00e1cteo como \u201cun producto obtenido mediante cualquier elaboraci\u00f3n de la leche, que puede contener aditivos alimentarios y otros ingredientes funcionalmente necesarios para la elaboraci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n 4)<\/strong> Que FEPALE debe velar por el desarrollo de la lecher\u00eda panamericana y por la defensa de los intereses comunes del sector l\u00e1cteo; en particular en lo que se refiere a la prevenci\u00f3n y correcci\u00f3n de pr\u00e1cticas que distorsionan la sana competencia, y ello conlleva a promover el uso adecuado del t\u00e9rmino leche.<\/p>\n\n\n\n 5) <\/strong>Que sin embargo proliferan en el mercado de muchos pa\u00edses de las Am\u00e9ricas, productos que pretenden imitar a la leche e indebidamente ser sustitutivos de ella, siendo que se trata de productos de origen vegetal y no animal, convirti\u00e9ndose en productos que confunden, debido a su inapropiada identificaci\u00f3n, al utilizar el t\u00e9rmino leche y emplear im\u00e1genes alusivas al sector l\u00e1cteo en sus empaques.<\/p>\n\n\n\n 6)<\/strong> Que como se expres\u00f3, resultan imprescindibles los valores nutricionales de la leche a trav\u00e9s de su aporte de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, diversas vitaminas y minerales, fuente por excelencia del calcio.<\/p>\n\n\n\n 7)<\/strong> )<\/strong> Que la norma general del Codex ya citada dice lo siguiente: \u201cRespecto de los productos que no sean leche, producto l\u00e1cteo o producto l\u00e1cteo compuesto, no podr\u00e1n utilizarse etiquetas, documentos comerciales, material publicitario ni cualquier otra forma de propaganda o de presentaci\u00f3n en el establecimiento de venta, que declare, implique o sugiera que dichos productos son leche, un producto l\u00e1cteo o un producto l\u00e1cteo compuesto, o que aluda a uno o m\u00e1s productos del mismo tipo\u201d.<\/p>\n\n\n\n 8)<\/strong> Que el nombre de los productos debe servir para informar y no para confundir o inducir al error. Esto contrar\u00eda la actitud que tienen las autoridades al aprobar reglamentaciones que cada vez proporcionan m\u00e1s informaci\u00f3n al consumidor.<\/p>\n\n\n\n 9)<\/strong> Que todo lo anterior hace que sea necesario realizar esfuerzos adicionales para hacer de car\u00e1cter obligatorio, normativas a lo interno de los pa\u00edses que a\u00fan no cuentan con ellas en su marco jur\u00eddico, que regulen el uso de los t\u00e9rminos leche y productos l\u00e1cteos y complementarlo con campa\u00f1as educativas en l\u00ednea con el exitoso programa de FEPALE \u201c\u00a1S\u00ed a la leche!\u201d<\/p>\n\n\n\n Declara:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1)<\/strong> Asumir su compromiso permanente por el desarrollo sostenido de la lecher\u00eda en nuestra regi\u00f3n, propiciando la transparencia en la informaci\u00f3n a fin de que no se enga\u00f1e al consumidor y se evite competir deslealmente.<\/p>\n\n\n\n Que reafirma la imperiosa necesidad de que la norma nacional al igual que lo hace la internacional, defina con precisi\u00f3n el uso exclusivo de los t\u00e9rminos leche y productos l\u00e1cteos para aquellos elaborados con leche.<\/p>\n\n\n\n 2)<\/strong> Hacer uso de todas las herramientas disponibles, a fin de contribuir con los pa\u00edses y subregiones del continente, en la armonizaci\u00f3n de normas y reglamentos t\u00e9cnicos para el uso adecuado del t\u00e9rmino leche.<\/p>\n\n\n\n 3)<\/strong> Que es conveniente buscar alianzas con los actores nacionales, a fin de promover el desarrollo y aplicaci\u00f3n de regulaci\u00f3n vinculante y obligatoria, fundamentada en lo que establece el Codex Alimentarius, sobre uso adecuado del t\u00e9rmino leche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u2013 S\u00ed a la Verdadera Leche \u2013 29 de octubre, 2010 Declaraci\u00f3n del Sector L\u00e1cteo Panamericano en el marco de la 18\u00aa Asamblea Anual de FEPALE Considerando: 1) Que tal como se\u00f1al\u00f3 FEPALE en su 16\u00aa Asamblea Anual, la leche materna debe ser el primer alimento que reciba el ni\u00f1o. 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