{"id":2879,"date":"2019-02-07T10:49:59","date_gmt":"2019-02-07T13:49:59","guid":{"rendered":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/?post_type=product&p=2879"},"modified":"2022-04-06T13:01:04","modified_gmt":"2022-04-06T16:01:04","slug":"curso-internacional-presencial-sobre-elaboracion-de-quesos-tecnologia-e-innovacion-inicio-20-de-mayo-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/producto\/curso-internacional-presencial-sobre-elaboracion-de-quesos-tecnologia-e-innovacion-inicio-20-de-mayo-2019\/","title":{"rendered":"Elaboraci\u00f3n de Quesos – Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n – Inicio 20 de Mayo 2019 (Presencial)"},"content":{"rendered":"

Presentaci\u00f3n:<\/h4>\n

La elaboraci\u00f3n de quesos es una actividad que requiere de capacitaci\u00f3n constante ya que los diferentes procesos van de la mano de la tecnolog\u00eda y la innovaci\u00f3n.
\nActualmente, las empresas apuestan a invertir en nuevas tecnolog\u00edas para lograr mayor calidad en sus productos y de esta forma mejorar su competitividad en un mercado amplio de oportunidades.
\nEl curso de capacitaci\u00f3n en elaboraci\u00f3n de quesos, tecnolog\u00eda e innovaci\u00f3n est\u00e1 dirigido a profesionales de la industria quesera que necesiten profundizar conceptos t\u00e9cnicos relacionados con la elaboraci\u00f3n de quesos, afianzar el criterio pr\u00e1ctico en base al an\u00e1lisis de las variables del proceso para resolver situaciones problem\u00e1ticas, motivar el trabajo en grupos interdisciplinarios demostrando las ventajas de aplicaci\u00f3n de esta t\u00e9cnica en el logro de objetivos comunes y reafirmar la incidencia de la mano de obra en la calidad final de los productos.<\/p>\n

Cronograma:<\/h4>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Fecha<\/strong><\/td>\nDistribuci\u00f3n de tiempos<\/strong><\/td>\nActividad<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
D\u00eda 1<\/strong><\/td>\nMa\u00f1ana<\/td>\nInicio: presentaci\u00f3n Institucional. Presentaci\u00f3n de los asistentes.<\/td>\n<\/tr>\n
Calidad de leche para queser\u00eda<\/td>\n<\/tr>\n
Break<\/td>\n<\/tr>\n
Calidad de leche para queser\u00eda. Taller de resoluci\u00f3n de situaciones pr\u00e1cticas<\/td>\n<\/tr>\n
Tarde<\/td>\nVisita al laboratorio de Control de Calidad de Leche Cruda<\/td>\n<\/tr>\n
Almuerzo<\/td>\n<\/tr>\n
Cultivos l\u00e1cticos<\/td>\n<\/tr>\n
Break<\/td>\n<\/tr>\n
Cultivos l\u00e1cticos. Taller de resoluci\u00f3n de situaciones pr\u00e1cticas.<\/td>\n<\/tr>\n
D\u00eda 2<\/strong><\/td>\nMa\u00f1ana<\/td>\nCoagulaci\u00f3n y coagulantes<\/td>\n<\/tr>\n
Break<\/td>\n<\/tr>\n
Coagulaci\u00f3n y coagulantes. Taller de resoluci\u00f3n de situaciones pr\u00e1cticas<\/td>\n<\/tr>\n
Tarde<\/td>\nAlmuerzo<\/td>\n<\/tr>\n
Etapas de elaboraci\u00f3n de quesos<\/td>\n<\/tr>\n
Break<\/td>\n<\/tr>\n
Etapas de elaboraci\u00f3n de quesos. Taller de resoluci\u00f3n de situaciones pr\u00e1cticas.<\/td>\n<\/tr>\n
D\u00eda 3<\/strong><\/td>\nMa\u00f1ana<\/td>\nElaboraci\u00f3n de quesos en planta piloto<\/td>\n<\/tr>\n
Break<\/td>\n<\/tr>\n
Elaboraci\u00f3n de quesos en planta piloto<\/td>\n<\/tr>\n
Tarde<\/td>\nAlmuerzo<\/td>\n<\/tr>\n
Aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica del proceso de membranas en queser\u00eda. Concentraci\u00f3n por ultrafiltraci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de queso a partir del concentrado.<\/p>\n

 <\/td>\n<\/tr>\n

D\u00eda 4<\/strong><\/td>\nMa\u00f1ana y tarde<\/td>\nVisitas a plantas queseras.<\/p>\n

Cooperativa Arroyo Cabral<\/p>\n

L\u00e1cteos Nueva Villa<\/p>\n

Noal<\/p>\n

Punta del Agua<\/td>\n<\/tr>\n

D\u00eda 5<\/strong><\/td>\n8.00 a 10.30 hs<\/td>\nRendimiento en Queser\u00eda. Taller de resoluci\u00f3n de situaciones pr\u00e1cticas.<\/td>\n<\/tr>\n
10.30 a 11.00 hs<\/td>\nBreak<\/td>\n<\/tr>\n
11.00 a 13.00 hs<\/td>\nMaduraci\u00f3n de quesos. Taller de resoluci\u00f3n de situaciones pr\u00e1cticas.<\/td>\n<\/tr>\n
13.00 a 14.00 hs<\/td>\nAlmuerzo<\/td>\n<\/tr>\n
14.00 a 16.00<\/td>\nDefectos. Taller de resoluci\u00f3n de situaciones pr\u00e1cticas.<\/td>\n<\/tr>\n
16.00 \u00a0hs<\/td>\nCierre del curso. Evaluaci\u00f3n, entrega certificados<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Modalidad:<\/h4>\n

El curso est\u00e1 dise\u00f1ado para profesionales de la industria quesera.
\nSe desarrolla \u00edntegramente en un \u00e1mbito totalmente diferente al de las actividades laborales cotidianas del participante apuntando a lograr el mejor aprovechamiento de las jornadas, propiciando la integraci\u00f3n del grupo y el enfoque exclusivo del operario en la capacitaci\u00f3n.
\nLa capacitaci\u00f3n se realizar\u00e1 en 5 jornadas y tendr\u00e1 un enfoque te\u00f3rico – pr\u00e1ctico con an\u00e1lisis y resoluci\u00f3n de situaciones problem\u00e1ticas, esto se llevar\u00e1 a cabo con actividades de integraci\u00f3n al cierre de cada tema. Adem\u00e1s contar\u00e1 con actividad pr\u00e1ctica en laboratorio y planta piloto y visitas a plantas queseras de la zona.<\/p>\n

Sede del Curso:<\/h4>\n

El curso se llevar\u00e1 a cabo en las instalaciones de la Escuela Superior Integral de Lecher\u00eda, ubicada en la ciudad de Villa Mar\u00eda, provincia de C\u00f3rdoba, Argentina. Est\u00e1 inserta en la regi\u00f3n pampeana en una de las principales cuencas lecheras del pa\u00eds.
\nEsta instituci\u00f3n posee una amplia experiencia en la formaci\u00f3n de profesionales del sector l\u00e1cteo, cuya \u00c1rea de Capacitaci\u00f3n y extensi\u00f3n ha logrado llegar a m\u00e1s de 7000 personas vinculadas a la producci\u00f3n. Dicha \u00e1rea es reconocida por su participaci\u00f3n en el asesoramiento asesor externo y asistencia t\u00e9cnica en asociaciones que agrupan a industriales y peque\u00f1os y medianos productores. Tiene una reconocida trayectoria en el dictado de cursos, charlas, conferencias, seminarios, simposios y capacitaciones \u201cin company\u201d.
\nLa ESIL posee la infraestructura adecuada y los recursos humanos calificados para el desarrollo de esta propuesta formativa. Cuenta con una planta piloto de elaboraci\u00f3n de productos l\u00e1cteos y laboratorios de ense\u00f1anza para la realizaci\u00f3n de pr\u00e1cticas. Posee adem\u00e1s un prestigioso Laboratorio de Control de la Calidad especializado que ofrece importantes servicios a productores e industriales de la zona, habilitado por SENASA, y certificado por IRAM en la implementaci\u00f3n de la Norma ISO 9001:2015 Sistemas de Gesti\u00f3n de la Calidad – Requisitos y acreditado por ISO 17025:2005.<\/p>\n

Costos:<\/h4>\n\n\n\n\n\n
<\/td>\nSocios de Fepale<\/td>\nNo Socios<\/td>\n<\/tr>\n
Costo Internacional<\/td>\nUSD 500<\/td>\nUSD 600<\/td>\n<\/tr>\n
Costo Argentinos<\/td>\n$ 20.500 (Argentinos)<\/td>\n$ 25.000 (Argentinos)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Los costos Incluyen los\u00a0Break y el Almuerzo de todos los d\u00edas del Cronograma.<\/p>\n

No Incluye Alojamiento.<\/p>\n

Hoteles Recomendados<\/a><\/p>\n

FORMULARIO DE INSCRIPCI\u00d3N AQU\u00cd<\/strong><\/span><\/a><\/h3>\n

POR CONSULTAS:<\/strong>
\nElena Sierra \u2013 \u00c1rea de Capacitaci\u00f3n \u2013 FEPALE
\nLuis A. de Herrera 1052 Torre B \/ 1507 \u2013 Montevideo \u2013 Uruguay
\nTEL: (598) 2622 0968 \/ 2622 7538
\ninfocapacita@fepale.org\/www.fepale.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Instituto de Capacitaci\u00f3n para el Sector L\u00e1cteo de FEPALE y la ESCUELA SUPERIOR INTEGRAL DE LECHER\u00cdA, CORDOBA – ARGENTINA, convocan e invitan a participar en el Curso Internacional Presencial sobre Elaboraci\u00f3n de Quesos – Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Inicio: 20 de Mayo 2019<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":2882,"template":"","meta":[],"pwb-brand":[],"product_brand":[],"product_cat":[95],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2879","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-95","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"brands":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2882"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=2879"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2879"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2879"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}