{"id":2702,"date":"2018-07-26T12:00:03","date_gmt":"2018-07-26T15:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/?post_type=product&p=2702"},"modified":"2018-12-03T13:29:18","modified_gmt":"2018-12-03T16:29:18","slug":"ciclo-de-web-conferencias-innovacion-y-desarrollo-de-nuevos-productos-lacteos-14-21-28-de-septiembre-y-5-de-octubre-2018","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/producto\/ciclo-de-web-conferencias-innovacion-y-desarrollo-de-nuevos-productos-lacteos-14-21-28-de-septiembre-y-5-de-octubre-2018\/","title":{"rendered":"Ciclo de Web Conferencias Innovaci\u00f3n y Desarrollo de Nuevos Productos L\u00e1cteos. 14, 21, 28 de Septiembre y 5 de Octubre 2018"},"content":{"rendered":"

Presentaci\u00f3n:<\/h4>\n

El crecimiento y desarrollo de los mercados nacionales e internacionales plantean la innovaci\u00f3n como un requisito fundamental en nuestros d\u00edas. Se estima que a nivel mundial la industria de productos l\u00e1cteos lanza al mercado m\u00e1s de 4,000 nuevos productos cada a\u00f1o.
\nLa expectativa por parte del consumidor de ver atendidas sus necesidades de manera individualizada es la fuerza motriz que impulsa a la industria en el desarrollo de nuevos productos en el siglo XXI.
\nLas \u00e1reas de innovaci\u00f3n m\u00e1s exitosas en a\u00f1os recientes est\u00e1n relacionadas con valor agregado y bienestar. Dentro de estas \u00e1reas destacan los productos Nutrac\u00e9uticos o Funcionales, los cuales proveen beneficios espec\u00edficos a la salud. De manera semejante se encuentran productos que proveen opciones de nutrici\u00f3n personalizada, como son los productos para atletas, adultos mayores, hombres, mujeres o infantes.
\nLos productos de conveniencia han sido tambi\u00e9n parte de la oferta de innovaci\u00f3n en a\u00f1os recientes pudiendo se\u00f1alar como ejemplos los productos \u201cOn-the-go\u201d, \u201cDo-it-Yourself\u201d, o productos de vida de anaquel extendida y m\u00ednimamente procesados. Consideraciones medioambientales (huella de carbono, y huella de agua) han formado parte de manera importante de las tendencias de innovaci\u00f3n tambi\u00e9n, as\u00ed como otras tendencias conceptuales como lo son Natural, Org\u00e1nico, \u201cClean-label\u201d, \u201cSlow-food\u201d, \u201cBetter-for-you\u201d, \u201cBeauty-from-within\u201d, entre otros.
\nFinalmente, el placer sensorial que produce el consumo de productos l\u00e1cteos sigue siendo un principio de innovaci\u00f3n como lo ha sido desde hace miles de a\u00f1os, lo cual se advierte en las tendencias \u201cAfter-hours\u201d o de relajaci\u00f3n.<\/p>\n

Web Conferencias:<\/h4>\n

1\u00aa Web Conferencia:<\/span><\/h3>\n

Principios Tecnol\u00f3gicos y Potencial de Procesamiento de la Leche <\/strong>
\n14 de Septiembre \u2013 12 hs (zona horaria Uruguay)<\/strong><\/p>\n

En esta conferencia se describe el potencial de innovaci\u00f3n de los diversos componentes de la leche, as\u00ed como algunas tecnolog\u00edas novedosas de procesamiento.<\/p>\n

Disertante: Dr. David R. Sep\u00falveda, Director Regional Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo, M\u00e9xico<\/strong><\/p>\n

2\u00aa Web Conferencia: <\/strong><\/span><\/h3>\n

Nuevas Tecnolog\u00edas para el Procesamiento de la Leche<\/strong>
\n21 de Setiembre\u00a0 – 12hs (Uruguay)<\/strong>
\nEn esta charla se describen algunas de las tecnolog\u00edas m\u00e1s novedosas para el procesamiento de productos l\u00e1cteos y su potencial para ser empleadas en la producci\u00f3n de productos l\u00e1cteos innovadores<\/p>\n

Disertante: Federico Harte Ph.D. Profesor-Investigador Pennsilvania State University, EUA<\/strong><\/p>\n

3\u00aa Web Conferencia: <\/span><\/strong><\/h3>\n

Tendencias Mundiales de Innovaci\u00f3n <\/strong>
\n28 de Setiembre\u00a0 – 12hs (Uruguay)<\/strong>
\nEn esta conferencia se muestran ejemplos comerciales de innovaci\u00f3n a nivel mundial.<\/p>\n

Disertante: Dr. David R. Sep\u00falveda, Director Regional Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo, M\u00e9xico<\/strong><\/p>\n

4\u00aa Web Conferencia: <\/strong><\/span><\/h3>\n

Innovaci\u00f3n en acci\u00f3n: Caso estudio Dos Pinos
\n5 de Octubre – 12hs (Uruguay)
\n<\/strong>En esta conferencia se describen de primera mano experiencias pr\u00e1cticas de innovaci\u00f3n y lanzamiento de nuevos productos al mercado por parte de Dos Pinos, cooperativa Costarricense con 70 a\u00f1os de participaci\u00f3n en el mercado de l\u00e1cteos a nivel mundial, l\u00edder en innovaci\u00f3n en Centroam\u00e9rica.<\/p>\n

Disertante: Alejandra Soto Barrantes, Gerente de Inteligencia y Estrategia Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L. Costa Rica<\/strong><\/p>\n

Modalidad:<\/h4>\n

\u2022 Sala de Web \u2013 Conferencias: <\/strong>Los Viernes se desarrollar\u00e1 uno de los temas en la web \u2013 conferencia a trav\u00e9s del sistema Webex.
\nCada participante recibir\u00e1 en su correo electr\u00f3nico una invitaci\u00f3n el d\u00eda de la sesi\u00f3n unos minutos antes.
\nLa sesi\u00f3n tendr\u00e1 una duraci\u00f3n m\u00e1xima de 1:00 hs, y se seguir\u00e1 el siguiente esquema:<\/strong>
\n\u2022 Presentaci\u00f3n por parte del docente y desarrollo de 30 minutos del tema a abordar
\n\u2022 Se abrir\u00e1 el di\u00e1logo entre docente y participantes el cual ser\u00e1 moderado por un coordinador durante 30 minutos.
\n\u2022 El docente realizar\u00e1 un resumen como cierre de la web Conferencia.
\nCada sesi\u00f3n ser\u00e1 graba y posteriormente se enviar\u00e1 por correo electr\u00f3nico el link para su descarga.<\/strong>
\n\u2022 Equipo necesario:<\/strong>
\n\u2013 PC, Tablet o Celular
\n\u2013 Conexi\u00f3n a Internet
\n\u2013 Parlantes \/ Aud\u00edfonos
\n\u2013 Micr\u00f3fono (opcional)<\/p>\n

Coordinaci\u00f3n Acad\u00e9mica:<\/h4>\n

Dr. David R. Sep\u00falveda, Director Regional Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo, M\u00e9xico<\/p>\n

Disertantes Invitados:<\/h4>\n

Alejandra Soto Barrantes, Gerente de Inteligencia y Estrategia – Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L. Costa Rica –\u00a0CV_Alejandra_Soto_Barrantes<\/a><\/p>\n

Federico Harte Ph.D. Profesor-Investigador Pennsilvania State University, EUA<\/p>\n

Certificaci\u00f3n:<\/h4>\n

Al finalizar el ciclo de Web \u2013 Conferencias cada participante recibir\u00e1 un certificado digital de participaci\u00f3n.
\nEl mismo es emitido por FEPALE y ser\u00e1 enviado v\u00eda correo electr\u00f3nico con las firmas respectivas en archivo PDF, el cual podr\u00e1 imprimir.<\/p>\n

Costos:<\/h4>\n

El costo es de U$S 120 (ciento veinte d\u00f3lares americanos)<\/strong>
\nAbonando antes del\u00a003 de Septiembre de 2018<\/strong> se obtendr\u00e1 un precio bonificado por inscripci\u00f3n anticipada y el costo es de U$S 100 (cien d\u00f3lares americanos)<\/strong>
\nDescuento del 20 % para socios de FEPALE en la inscripci\u00f3n al ciclo entero.<\/strong><\/p>\n

FORMULARIO DE INSCRIPCI\u00d3N AQU\u00cd<\/a><\/h3>\n

POR CONSULTAS:<\/strong>
\nElena Sierra \u2013 \u00c1rea de Capacitaci\u00f3n \u2013 FEPALE
\nLuis A. de Herrera 1052 Torre B \/ 1507 \u2013 Montevideo \u2013 Uruguay
\nTEL: (598) 2622 0968 \/ 2622 7538
\ninfocapacita@fepale.org \/ www.fepale.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Instituto Panamericano del Capacitaci\u00f3n para el Sector L\u00e1cteo junto al Dr. David R. Sep\u00falveda, Director Regional convocan e invitan a participar del Ciclo de Web Conferencias Innovaci\u00f3n y Desarrollo de Nuevos Productos L\u00e1cteos.<\/p>\n

Fechas:\u00a014, 21, 28 de Septiembre y 5 de Octubre 2018<\/p>\n

Organiza:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2704,"template":"","meta":[],"pwb-brand":[],"product_brand":[],"product_cat":[94],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-2702","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-94","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"brands":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=2702"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2702"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2702"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fepale.org\/capacitacion\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}