Descripción
Presentación:
El curso explora los fundamentos y acciones que hay detrás de los sistemas de producción de leche pastoriles que son eficientes desde el punto de vista integral, que son rentables, duraderos y amigables con las personas, animales y con el ambiente. El participante se llevará herramientas útiles para la puesta en marcha de un sistema de pastoreo. El formato del curso es sólido en lo académico, rico en la transferencia de experiencias de campo y, al mismo tiempo, amigable y entretenido.
El curso consta de nueve módulos semanales; cada módulo tiene una presentación en Powerpoint de 30 minutos y material de apoyo en forma de publicaciones en varios formatos, con el fin de afianzar conceptos y repasar algunos ejercicios. Durante el curso habrá conferencias web y foros para generar un intercambio de experiencias entre los participantes.
Objetivos:
- Explorar los fundamentos de los sistemas de producción de leche con particular foco en sistemas pastoriles
- Dejar herramientas aplicables para la práctica diaria que son útiles para dueños, asesores, operarios y estudiantes.
- Aprender de la experiencia de gestión de conocimiento colectivo de la modalidad virtual
- Aportar motivación para generar hábitos y cultura en la búsqueda de sistemas eficientes
Público Objetivo:
- Productores, empresarios, dueños de predios lecheros
- Encargados, managers de la gestión de lecherías
- Técnicos asesores
- Estudiantes de carreras afines con la producción de leche
- Todas las personas a las que le entusiasme entender aspectos de la producción lechera en un mundo cambiante que nos trae desafíos nuevos
Contenidos:
Módulo 0 – Introducción al uso de Plataforma (1 Semana)
- Presentaciones del Docente y Participantes.
- Foro de Consultas sobre la Plataforma.
- Intercambio de experiencias y nivelación de contenidos.
Docentes: Gonzalo Tuñon – Carlos Batallas
Módulo 1 – El sistema de producción Sí define la rentabilidad
Definición de Sistema, componentes, factores que influyen en la oferta y demanda de alimento; tipos de sistemas y sus desafíos; infraestructura, factor humano, influencias sociales, económicas, políticas en el diseño del sistema.
Docente: Carlos Batallas
Módulo 2 – La producción en el sistema pastoril
Definición, paradigma y estrategia para un sistema pastoril. Ensayos probando distintos niveles de carga animal y suplementación, y tipos de vaca. La vaca de pastoreo.
Docente: Gonzalo Tuñon
Módulo 3 – Ecofisiología de gramíneas y leguminosas
Filocrono, rebrote, fotosíntesis, estado de hojas. Factores involucrados; uso de los conceptos para generar reglas de manejo y toma de decisiones; Comportamiento estacional, factores de competencia, estructura y composición de la pastura.
Docente: Carlos Batallas
Módulo 4 – Gestión del pastoreo
Pilares: convicción, sistema, práctica; Metodología; Recorrida; Protocolo de estimación de biomasa, otros métodos, cálculo de tasa de crecimiento, stock y tasa de aparición de hojas y nudos; registros, planillas.
Docente: Gonzalo Tuñon
Módulo 5 – Programando la rotación
Velocidad de pastoreo alineada con indicadores fisiológicos de las plantas; asignación de área y kg de materia seca; distintos métodos; resultados de ensayos. Estrategias de manejo y administración de la disponibilidad forrajera.
Docente: Carlos Batallas
Módulo 6 – Control y manejo de remanentes
Objetivos, control, corrección; resultados de ensayos; cálculo de eficiencia de utilización.Composición del remanente, impacto de la estructura del residual. Manejo de densidad y competencia con plantas invasoras.
Docente: Gonzalo Tuñon
Módulo 7 – Pisoteo, fertilización con N, otros aspectos prácticos
Manejo integrado de la fertilidad del suelo y la producción de la pastura. Claves para ganar eficiencia en la gestión de pastoreo en suelos desafiantes; conceptos básicos de la fertilización con Nitrógeno. Tips para un pastoreo óptimo.
Docente: Carlos Batallas
Módulo 8 – Adaptando la gestión a un sistema cambiante
La puesta en marcha del sistema; como mantener la motivación, grupos de discusión, benchmarking.
Docente: Gonzalo Tuñon
Módulo 9 – El futuro desafiante y rentable
Desafios para los sistemas pastoriles con el cambio climático. Cultivos complementarios en los sistemas pastoriles. Estrategias de adaptación a una gestión ambiental más regulada del medio productivo.
Docente: Carlos Batallas
Modalidad:
On-line: el curso se realizará en modalidad E-learning.
Aula virtual: Se trabajará en una plataforma Web especialmente diseñada para el curso (aula y plataforma virtual), donde se podrá acceder a los documentos, videos, link de interés y se facilitará la interacción con los docentes y el resto de los participantes al curso.
Foro: Se desarrollará un foro en la plataforma para fomentar el contacto entre los participantes y los docentes, habilitado para consultas de los participantes y para que los docentes dejen consignas para trabajar y debatir en conjunto.
Equipo de docentes: Los tutores estarán disponible para responder dudas y consultas de los participantes y para ampliar contenidos de interés de los participantes.
Horarios: El curso es en modalidad asincrónica, el participante puede acceder en los horarios que mejor le convenga, siempre respetando la cronología del curso.
Dedicación: Cada participante deberá destinar un máximo de 6 horas de trabajo por semana de curso y el curso está conformado de un programa de 9 semanas.
Docentes:
Dr. Gonzalo Tuñon
Ing. Carlos Batallas
Certificación:
Aquel participante que apruebe las instancias de evaluación recibirá:
– Certificado de Participación y Aprobación
– Constancia de Programa cumplido en el curso
Si el participante cumple los requisitos para recibir estos documentos se enviarán vía correo electrónico con las firmas respectivas en archivo PDF, el cual deberá imprimir.
Costos:
El costo del curso es de U$S 250 (doscientos cincuenta dólares americanos)
Abonando antes del 16 de Septiembre de 2019 obtendrá un precio bonificado por inscripción anticipada y el costo es de U$S 200(doscientos dólares americanos)
Socios de FEPALE 20% de descuento.
