Espacio Innovación

innovacion_fepale

Por Juan Méndez

Profesor I.Lácteas USC

juan.mendez@usc.es


Nuevo Espacio de Infoleche. 1-10-2015

Hace unos días FEPALE me confirmó el nacimiento de este espacio sobre innovación, que pretende dar a conocer algunos nuevos productos que muestren la orientación del mercado lácteo internacional.

La responsabilidad es grande, por una parte con la propia FEPALE, que me confía este proyecto y a la que estoy enormemente agradecido por cederme esta palestra. Por otra con aquellos que se atrevan a leerme. Estas News llegan a buena parte de los profesionales de las américas, propietarios, directivos y trabajadores de empresas de todos los tamaños, así como a numerosos responsables sectoriales y académicos.

La enorme variedad de lectores potenciales dificultará sin duda la tarea, aunque estoy seguro que todos tenemos la misma pasión blanca que nos obliga a estar atentos a lo que se cuece en otras empresas, aunque estén ubicadas al otro lado del mundo.

Al que se acerque a esta corta columna, le animo a hacerse cómplice de este viaje por las estanterías de los mercados, intentando adivinar qué concepto o historia, qué características, tecnologías… están detrás de esos nuevos productos que nos llaman la atención, sin olvidar a los clásicos que siguen marcando tendencia.

También os invito a participar con vuestros comentarios, criticando o apoyando los enfoques, mandando enlaces y fotos que puedan enriquecer el contenido de estas páginas.

Estamos viviendo momentos apasionantes y convulsos, parecería que todas las lecherías del mundo están en crisis y que modelos muy asentados están siendo zarandeados por fenómenos que a veces no llegamos a preveer y que repercuten en la viabilidad de toda la cadena. Pero en estos momentos de cambio, es cuando el ingenio disrupciona en la lenta evolución del mercado y de las tecnologías. Son momentos en los que es necesario replantearse muchas cosas, asentándose en el conocimiento y experiencias acumuladas.

En fin, una o dos veces al mes, aquí encontrareis productos, innovación y complicidad. https://es.pinterest.com/fepaleneo/

A ver si entre todos lo logramos.

Juan Méndez Dónega (*) Profesor I.Lácteas USC

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