Mayonesa de leche

1- Medir la leche y colocarla en una jarra donde pueda usar un mixer (minipimer o licuadora de mano).
2- Si va a agregar algún sabor (por ejemplo ajo y albahaca), algregarlo ahora y licuarlo junto a la leche.

3- Medir el aceite y agregarlo.
4- Licuar solo unos segundos para integrar la mezcla.

5- Agregar la sal, el jugo de limón, la mostaza y la pimienta.
6- Licuar algunos segundos más hasta notar que empieza a espesar.
7- Puede parecer un poco uida al principio pero enseguida toma una consistencia mucho más espesa. Si esto no ocurriera, refrigerar por algunos minutos.

Rendimiento: 1 taza de mayonesa.
Observaciones: Esta mayonesa puede hacerse sin ningún sabor agregado y quedará muy similar a una mayonesa clásica.